風與火的交織，成就極致感官體驗，歡迎參加港都烘豆交流賽 Where wind and fire meet to create the ultimate
致力於咖啡專業的提升！
關於我們
關於我們
乘著海風的香氣，淬煉港都的咖啡職人靈魂。
我們的故事
高雄，是一座包容、熱情且充滿生命力的港口城市。大船在此入港，世界在此交會。而「港都烘豆交流賽」的誕生，正是為了將這份獨特的城市性格，融入每一粒經過火與熱淬煉的咖啡豆中。
我們深信，烘豆不只是科學的精密計算，更是藝術的感性呈現。在這座高溫與活力交織的城市裡，有一群默默耕耘的烘豆師，正用他們的雙手與專注，定義屬於南台灣的風味語彙。港都烘豆交流賽，就是為這群風味魔術師打造的專屬舞台。
Our Story
Kaohsiung is a welcoming, energetic, and vital port city where global cultures meet. The Harbor City Coffee Roasting Championship reflects this unique spirit, infusing the city’s identity into every bean perfected by heat and flame.
Roasting is both a precise science and a poetic art. In a city brimming with warmth and passion, dedicated roasters use their craft to define Southern Taiwan’s signature flavor vocabulary. The Harbor City Coffee Roasting Championship provides a dedicated platform for these flavor magicians to shine.
核心理念Core Philosophy
我們不只是舉辦一場比賽，更是建立一個流動的風味港口。
- 專業淬煉： 提供公平、公正、公開的競技平台，以嚴謹的評審標準，挖掘並激發烘豆師的無限潛能。
- 在地連結： 結合高雄獨特的在地文化與飲食記憶，探索屬於港都的「南方風味學」。
- 產業交流： 打破地域限制，讓在地店家、獨立烘豆工作室與咖啡愛好者在此交會，促成技術、知識與創意的自由流動。
More than a competition, we are creating a dynamic harbor of flavors.
- Professional Excellence: A fair and open platform driven by rigorous judging standards to inspire roasters’ unlimited potential.
- Local Connection: Integrating Kaohsiung’s rich culture and food memories to shape our own "Southern Flavor Aesthetics."
- Industry Synergy: Connecting local coffee shops, craft roasters, and coffee lovers beyond boundaries, driving the free exchange of skill, knowledge, and ideas.
未來願景
「港都烘豆交流賽」期許成為南台灣最具指標性的咖啡盛事。我們希望從高雄出發，將這股烘豆熱潮輻射至全台灣、甚至國際舞台。無論你是資深的烘豆大師、剛起步的風格店家，還是對風味充滿好奇的咖啡玩家，這座港口永遠為你敞開。
歡迎來到港都，與我們一同探索烈火與生豆交織的無限可能！
The Harbor City Coffee Roasting Championship aspires to become Southern Taiwan's most iconic coffee event. Starting from Kaohsiung, we aim to radiate this passion for roasting across Taiwan and onto the global stage. Whether you are a seasoned master roaster, an emerging craft cafe, or a coffee enthusiast driven by flavor curiosity, this port is always open to you.
Welcome to the Harbor City—join us in exploring the infinite possibilities where intense flame meets green coffee!
最新消息
港都烘豆交流賽2026第四場賽豆資訊
港都烘豆交流賽2026第四場賽豆資訊
歷場選手專訪
2026#3季軍劉錡蓁
2026#3前10%許博皓Harvey
2026#3前10%王俊雄
港都烘豆交流賽 2026 季軍劉錡蓁的初試啼聲與咖啡之路
在 2026 年的港都烘豆交流賽中，接觸烘豆僅約三個月的新生代烘豆師——劉錡蓁，以黑馬之姿初次參賽便奪下了「季軍」的耀眼成績。身為咖啡店經營者的她，背後主理著三間各具特色的獨立咖啡館：結合宮廟文化與在地風土的新北三峽「九天咖啡」、貼近日常社區的「入日咖啡」，以及位於高雄鹽埕、融合城市氣息與寵物友善的「離好珈琲」
2026#3前10%王俊雄
2026#3前10%許博皓Harvey
2026#3前10%王俊雄
在 2026 年的港都烘豆交流賽中，經營「302咖啡烘焙屋」的俊雄首次參賽，便憑藉著扎實的底蘊，進入前10%，取得佳作的肯定。擁有長達十年烘豆經驗的他，以咖啡店家的身份參戰，在這次比賽中展現了對火候控制的細膩度，以及對咖啡風味中「甜蜜感」的執著。以下是我們對王俊雄的專訪紀錄
2026#3前10%許博皓Harvey
2026#3前10%許博皓Harvey
2026#3前10%許博皓Harvey
在 2026 年的港都烘豆交流賽中，首次參賽便進入前10%，取得佳作的Harvey，展現了深厚且系統化的烘焙實力。擁有約十年烘豆經驗的他，目前經營位於台南安平運河畔的「AT Coffee 艾緹咖啡」，除了提供精品咖啡豆販售與內用服務外，更涵蓋了 SCA 課程教學與咖啡店營業品管設計。對Harvey而言，烘豆不僅是一門藝術，更是一門精密的科學
2026#3亞軍楊芳其
2026#3第四名梁右孝
2026#3前10%許博皓Harvey
榮獲本次賽事亞軍的海洋阿其，擁有 8 年的烘豆資歷，並以「咖啡店家」的身分參賽。他的店鋪主打「全手工製作」的訴求，除了提供豐富的咖啡類全品項外，還涵蓋了甜點、義式冰淇淋、披薩、義大利麵等多元餐點，展現出全方位的餐飲實力與職人精神
2026#3第四名梁右孝
2026#3第四名梁右孝
2026#3第四名梁右孝
梁右孝是一位擁有 8 年深厚烘豆經驗的資深烘豆師，同時也是一位充滿熱忱的斜槓職人。本業任職於中國鋼鐵的他，將對咖啡的熱愛化為副業，在高雄市小港區（高坪二十六街179號）經營著自己的烘豆工作室，主要提供生豆販售、烘焙代工以及耳掛代工等專業服務
2026#3第五名林啟陽
2026#3第四名梁右孝
2026#3第四名梁右孝
首度參賽即獲得第五名佳績的林啟揚，是以「烘豆工作室」的身分參與本次賽事。他的工作室主要業務涵蓋咖啡烘焙、客製禮盒與教學，平時也有提供內用出杯的服務